Recette - Crumble d'abricots et amandes du Mont Bouquet - ALES
 rumble abricot
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Recette - Crumble d'abricots et amandes du Mont Bouquet

Un crumble croustillant avec une compotée d'abricots accompagnée d'amande légèrement caramélisées !

 rumble abricot

- Ingrédients - (4 personnes)
Une noisette de beurre
4 c à s de sucre glace
100g d'amandes du Mont Bouquet effilées
400 à 500g d'abricots du Gard
150g de farine

75g de beurre
120g de sucre

- Préparation -
Dénoyauter les abricots et les couper en 4.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils colorent légèrement. 
Dans une autre poêle faire caraméliser les amandes avec le sucre glace.
Mélanger les deux préparations.
Garnir des ramequins ou un moule à gratin.

Pour la préparation du crumble, mélanger tout les ingrédients jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Saupoudrer le crumble.
Faire cuire 30 min au four.