Samoussas aux pommes et châtaignes - ALES

Actualité à ALES Samoussas aux pommes et aux châtaignes

Samoussas pommes et châtaignes
Samoussas pommes châtaignes
Samoussas pommes châtaignes
Samoussas pommes châtaignes
chataignes

De bons triangles croustillants fourrés de pommes et de châtaignes, nappés d'un coulis au chocolat... Succulent !

Ingrédients pour 8 pièces :

- 2 pommes (du Vigan si c'est la période !)
- 1 paquet de feuilles de brick
- 50 g de confiture de châtaigne
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 10 g de beurre
- Jus de citron
- Beurre
- Sucre glace
- Chocolat noir à pâtisser


Préparation :

- Étape 1 -

- Pelez et découper les pommes en petits morceaux
- Citronnez les pommes généreusement
- Versez le sucre dans une casserole, avec une cuillère à soupe d'eau pour en faire un sirop. A préparer à feu moyen
- Retirez la casserole et ajoutez le beurre, remettez au feu et faire fondre en remuant.
- Ajoutez les pommes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides mais encore fermes.
- Laissez refroidir les pommes


- Étape 2 -

- Mélangez la confiture de châtaigne avec les pommes
- Coupez les feuilles de brick en deux et posez les deux moitiés l'une sur l'autre.
- Coupez des bandes de 7 cm de large.
- Faites fondre le beurre et passez une couche avec un pinceau sur chaque feuille de brick
- Empilez les feuilles de brick les unes sur les autres
- Prenez deux bandes de feuilles de brick, coupez une extrémité pour qu'elle soit bien nette et déposez-y une cuillère à soupe du mélange pommes / châtaignes
- Repliez de manière à former un triangle


- Étape 3 -

Une fois tous les triangles terminés, les déposer sur du papier sulfurisé, saupoudrez de sucre glace et enfournez dans un four préchauffé à 200 ° pour 12 à 15 minutes de cuisson.
Laissez les triangles se dorer.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir dans un bol.
A la sortie du four, décorer vos triangles d'un peu de chocolat chaud.
A déguster encore tiède !

Vous pouvez présenter les samoussas dans une assiette avec quelques morceaux de pomme crues à côté et un peu de chantilly...

Contact

Adresse

Samoussas aux pommes et châtaignes,
,
30100, ALES

Samoussas aux pommes et châtaignes

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