L'agneau Terres d'Or

Toute l'année, sa mère se nourrit d'herbe fraîche ramassée sur les parcours peu productifs de garrigues ou de montagnes, accompagnée à l'automne de glands ou de châtaignes.

Adapté à la conduite des élevages, la production n'est pas constante et régulière tout au long de l'année. Deux périodes de naissance sont particulièrement importantes : après le retour de transhumance, à la fin de l'été ; puis à la fin de l'hiver. Ainsi l'agneau Terres d'Or sera commercialisé de fin novembre à février et de fin avril à septembre.

Comme de nombreux produits saisonnalités, avec cette chair tendre, claire et savoureuse, vous aurez plaisir à le cuisiner.

L'agneau Terres d'Or agrémentera vos menus pour lesquels chaque convive sera en extase par le goût fondant qu'il laissera.