Tourisme durable
Depuis plus de 10 ans, nous utilisons différentes techniques pour protéger au mieux la terre. En optant pour les couverts végétaux, nous misons sur un cercle vertueux. En plantant des légumineuses à l’automne, ces végétaux poussent tout l’hiver. Ils absorbent le carbone et les racines décompactent le sol. Au printemps, les végétaux sont roulés, distribuant à la vigne l’azote emmagasiné, ce paillage maintient l’humidité en été et crée un sol vivant où la biodiversité est présente. Ces méthodes respectueuses pour l’environnement, suivies d’une maturité optimale lors de la récolte et d’un temps nécessaire de macération, permettent de présenter des vins fins et délicats.
