Domaine Des Luces

La passion du vin coule dans les veines de la famille Bourrassol depuis maintenant 4 générations.

"En gardant une partie de ma production en coopérative, j'ai décidé en 2016 de créer ma propre cave afin de réaliser un rêve et une passion dans une bouteille » et à partir de là est né Le Domaine des Luces …

Le domaine se situe à Saint-Césaire-de-Gauzignan, un petit village
niché au milieu des vignes.

Michaël a sélectionné rigoureusement ses parcelles après l’étude d’une
carte géologique, afin de faire ressortir les meilleurs terroirs pour des blancs fins et équilibrés, et des rouges alliant force et puissance.

Depuis plus de 10 ans, différentes techniques sont utilisées pour protéger au mieux la terre. En optant pour les couverts végétaux, il mise sur un cercle vertueux. En plantant des légumineuses à l’automne, ces végétaux poussent tout l’hiver. Ils absorbent le carbone et les racines décompactent le sol. Au printemps, les végétaux sont roulés, distribuant à la vigne l’azote emmagasiné, ce paillage maintient l’humidité en été et crée un sol vivant où la biodiversité est présente. Ces méthodes respectueuses pour l’environnement, suivies d’une maturité optimale lors de la récolte et d’un temps nécessaire de macération, permettent de présenter des vins fins et délicats.

Tous les produits sont sous l'appellation IGP Cévennes et sont produits en agriculture biologique.

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