Maison S.Delafont

Dans un cadre unique, la Maison S.Delafont vous accueille à Vézénobres pour découvrir l’univers et les vins élaborés par Samuel, Vigneron Négociant.

Pour lui, le vin est synonyme de partage, d’échange, de plaisir. C’est en se basant sur ces valeurs, cette philosophie qu’il se remet sans cesse en question tout en respectant ce qui s’est fait par le passé, avec notamment la permaculture dans ces vignes.

Pour chaque cru, il sélectionne, assemble et élève de petits volumes de vin tout juste fermenté provenant des meilleurs châteaux et domaines de l'appellation. Avec un grand souci dans la recherche de l'équilibre du vin, entre finesse et extraction, générosité et fraîcheur. Ce métier lui permet une grande liberté de choix et de création pour élaborer des vins cousus main.

Vous y trouverez des vins blancs, rosés et rouges issus des plus belles parcelles de la région, mettant ainsi en valeur les appellations AOP Languedoc, AOP La Clape, AOP Pic St Loup, AOP Limoux et Crémant de Limoux, les IGP régionales comme Pays d’Oc, Haute Vallée de l’Aude et Cévennes ainsi que de très beaux Vins de France. Les vins sont élevés dans des fûts en inox, inventés par le maître des lieux. Le premier prix d'Alès Audace, concours qui récompense les porteurs de projets, lui a été décerné en 2016. Il fallait oser et c'est une réussite, les fûts en inox permettent de rester sur le fruit du vin et de lui donner de la fraîcheur.

Tout au long de l’année des dégustations sont proposées dans la boutique où vous pourrez y visiter la cave et le chai. Plusieurs formules de dégustations vous sont proposées. Pour plus d’informations rendez-vous sur le site internet : www.delafont-languedoc.fr ou contactez-les directement !

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