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Recette de Noël - Confit d'oignons doux

Produit du terroir cévenol, l'oignon doux est cultivé en terrasse. Cette recette simple et rapide accompagnera parfaitement un foie gras pour une entrée festive !

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 - Ingrédients -


2kg d'oignons doux des Cévennes IGP
200g de sucre
Une à trois cuillères à soupe d'huile d'olive.

- Recette -

Éplucher et émincer vos oignons doux.

Faire revenir les oignons dans une poêle chaude préalablement huilée jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

Lorsque les oignons sont translucides ajouter le sucre et faire cuire doucement jusqu'à coloration. Votre confit devra être doré mais pas caramélisé.

Bonne dégustation