Situé à un carrefour important entre le départ de la Corniche des Cévennes et des Gorges du Tarn, l'Auberge du Péras vous propose une cuisine avec des plats du terroir et produits régionaux. Les spécialités cévenoles sont mises en avant dans une authentique auberge du XVIIème siècle !
Les cartes varient au gré des saisons. Ce sont les saveurs et les spécialités cévenoles qui sont mises en avant par le chef. L’occasion de découvrir les mets à base d’huile d’olives, de farine de châtaignes, de pélardons ou de déguster un petit encas sucré bien de chez nous : la Minerve.
Spécialités :- Lapereau à la tapenade d'olive noire
- Lotte en habit provençal
- Blanquette de veau au péladron
- Samoussa, brandade de morue...
Pour tous renseignements sur la partie hôtel de l'Auberge du Péras vous pouvez cliquer
ici.