Notre vignoble est conduit en permaculture. La Maison S. Delafont favorise la vie des sols (champignons et bactéries) pour un non travail des sols. Nous plantons des arbres, arbustes et plantes locales et Méditerranéenne pour favoriser la biodiversité et un écosystème résiliant. Cela permet de lutter naturellement contre les maladies de la vigne.