Huis S.Delafont

In een uniek kader heet het Maison S.Delafont u welkom in Vézénobres om de wereld en de wijnen van Samuel, Wijnbouwer en Handelaar, te ontdekken.

Voor hem is wijn synoniem met delen, uitwisselen en genieten. Het is op basis van deze waarden, deze filosofie dat hij zichzelf voortdurend in vraag stelt met respect voor wat in het verleden is gedaan, met name met permacultuur in zijn wijngaarden.

Voor elk wijnjaar selecteert, mengt en veroudert hij kleine hoeveelheden net gegiste wijn van de beste châteaux en landgoederen in de appellation. Met grote zorg voor het evenwicht van de wijn, tussen finesse en extractie, generositeit en frisheid. Dit beroep geeft hem een grote vrijheid van keuze en creatie om handgemaakte wijnen te produceren.

U vindt hier witte, rosé en rode wijnen van de mooiste percelen in de regio, met de nadruk op de appellations AOP Languedoc, AOP La Clape, AOP Pic St Loup, AOP Limoux en Crémant de Limoux, regionale BGA's zoals Pays d'Oc, Haute Vallée de l'Aude en Cévennes, en enkele zeer fijne Vins de France. De wijnen rijpen in roestvrijstalen vaten, bedacht door de eigenaar. De eerste prijs van Alès Audace, een wedstrijd die projectleiders beloont, werd hem in 2016 toegekend. Het was een gewaagde zet en het was een succes, de roestvrijstalen vaten laten de wijn fruitig blijven en geven hem frisheid.

Het hele jaar door worden er proeverijen aangeboden in de winkel waar u de kelder en het wijnhuis kunt bezoeken.