De Cassagnes slakken en bijenkasten

Zeer trots om 6 soorten honing te produceren die zeer verschillend zijn van elkaar en vooral lokaal: honing van Garrigue, honing van acacia, honing van kastanjeboom, honing van lavendel, honing van berg en honing van dennenboom, alle honing wordt gemaakt op minder dan 35 km van de exploitatie en wordt niet verhit.
De kastanjehoning won de gouden medaille op de Gard Gourmand wedstrijd in 2021.
U krijgt ook verse pollen, propolis en breche aangeboden.

Raphaël kweekt en kookt niet minder dan 200.000 slakken per jaar (van het ei tot het bord, zegt hij), bereid met verse producten en verbazingwekkende recepten.
De slakken worden in de open lucht gekweekt in buitenparken die rijk zijn aan planten en voorzien zijn van een kleverig oppervlak waar de gastropoden in alle rust en beschutting tegen de zon kunnen groeien.
Ze worden elk jaar verzameld om ter plaatse te worden gekookt met verschillende recepten die allemaal even lekker zijn: aperitiefrecept om op te eten of te smeren, op Provençaalse wijze, kort gekookt, gekonfijt, slakken met boter in de schelp of in een koekje.

Iets voor alle slakkenliefhebbers.

Een chalet-boutique met parkeerplaats is beschikbaar op afspraak, waar u in een glazen bijenkorf de bijen kunt zien evolueren en wie weet heeft u zelfs het geluk een glimp van de koningin op te vangen.
Er wordt u een honingproeverij aangeboden, waarbij u de aromatische kracht van deze rauwe honing kunt waarderen.

Laat minder zien