Ter plaatse
Wijnproeverij Mas Des Cabrettes november 2022 Bd Olivier 29 oktoberWijnproeverij Mas Des Cabrettes november 2022 Bd Olivier 29 oktober
©Wijnproeverij Mas Des Cabrettes november 2022 Bd Olivier 29 oktober|Olivier Octobre

De wijngaarden van de Cevennen

Een karaktervol terroir waar een grote diversiteit aan wijnen en talenten tot uiting komt.

De Cevennen staan bekend als een uitgestrekt mediterraan gebied met een ongerepte natuur, maar herbergen weinig bekende schatten, waaronder een wijngaard die steeds meer gewaardeerd wordt door kenners vanwege de diversiteit van zijn druivenrassen en zijn kwaliteitswijnen. Welkom in het hart van een bestemming met het label “Vignobles & Découvertes”; een land met een ongeëvenaard karakter in het zuiden van Frankrijk, waar zo’n 80 landgoederen en kelders een aantal mooie verrassingen voor u in petto hebben.

Land van karakter

Wat u moet weten over wijnen uit de Cevennen

De beste sommelier van Frankrijk, Philippe Nusswitz, beschrijft onze wijngaard als een ongelooflijk gebied dat wijnen biedt met een vergelijkbare frisheid en een prachtige concentratie. Houdt u ook van BGA’s? Zeg het voort: de Beschermde Geografische Aanduiding “Cevennen” is een bezoek waard!

Gelegen in de voormalige zogenaamde Languedoc in het zuiden van Frankrijk, ontleent de wijngaard van de Cevennen zijn naam aan het massief van de Cevennen, de laatste uitlopers van het Centraal Massief. Deze wijngaard, die voornamelijk wordt verbouwd op klei-kalksteen, leisteen, zure bodems en de alluviale vlakte van de Piemonte, maakt deel uit van eenheuvelachtig landschap gevormd door rivieren met gevreesde overstromingen waar boomgaarden, olijfbomen en voorouderlijke graangewassen zich vermengen.

Met de BOB (beschermde oorsprongsbenaming) van de wijnen van het hertogdom Uzès (waarvan het gebied zich uitstrekt tot Anduze) is de erkenning van de wijngaard van de Cevennen voor velen vanzelfsprekend geworden sinds het verkrijgen van de titel BGA in 2011.

Neem de tijd om de 80 landgoederen en wijnhuizen van het gebied te ontdekken of te herontdekken met de toeristische kaart “Wijnen van de Cevennen”.

De wijngaarden van de Cevennen, in cijfers


  • Een beperkte productie van 80.000 hectoliter per jaar
  • Een zestigtal particuliere kelders
  • Een twintigtal coöperatieve kelders
  • 80% van de verkoop gebeurt lokaal.

Karakteristieken van de wijnen uit de Cevennen


Elegantie, frisheid en soepelheid. De wijnen van de wijngaarden van de Cevennen zijn over het algemeen een combinatie van elegantie, frisheid en souplesse en worden gemaakt door liefhebbers die wij uitnodigen u te ontmoeten tijdens uw verblijf of tijdens een kleine ontsnapping in de Cevennen.

Milieuvriendelijke aanpak

De wijnen van de Cevennen met een BGA hebben een stijl en een identiteit die zich vandaag de dag doen gelden, waarbij de producenten en wijnhandelaren voor het merendeel een biologische aanpak hanteren of toepassen. Ja, in de Cevennen is men begaan met het behoud van de biodiversiteit en ziet men vaak grasland in de wijngaarden en kleine hagen om de natuurlijke omgeving in stand te houden. De BGA Cevennen is al tientallen jaren een van de meest biologische wijnbenamingen, met labels als AB, HVE, Terras Vitis. Veel wijnen uit de Cevennen zijn ook sulfietvrij.

.

Diversiteit aan druivensoorten

Grenache, Syrah, Pinot noir, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Sauvignon, Viognier, Vermentino, Gewurztraminer, Riesling,… Aangezien de BGA alle in Frankrijk toegestane druivensoorten accepteert, bieden de wijnen uit de Cevennen een zeer grote diversiteit in dit gebied, waarvan sommige heel origineel zijn, zelfs onbekend in andere streken van Frankrijk of gewoonweg vergeten. Maar de druivensoort is niet alles: elke wijnmaker brengt zijn eigen stijl en het is deze vrijheid, deze onbevangenheid, die de identiteit van de BGA Cevennen uniek maakt.

Rood, wit, rosé

Rode wijnen 

In de Cevennen worden rode wijnen gekenmerkt door hun elegantie, aromatische kracht en variabele tanninestructuren, afhankelijk van de gebruikte vinificatietechnieken.Ze kunnen gemiddeld tussen 2 en 5 jaar bewaard worden en het is raadzaam ze te serveren bij een temperatuur tussen 14°C en 16°C.

>

Witte wijnen

De witte wijnen van de Cevennen, die in de zomer profiteren van zeer zonnige dagen gevolgd door koele nachten, uiten zich met finesse en frisheid met mooie bloementonen. Te serveren op een temperatuur van 9° of 10°C.

Rosé wijnen

Rosés uit de Cevennen worden ondersteund door een heerlijk fruitig mondgevoel, goed uitgebalanceerd en zonder “valsspelen”. De vinificatietechnieken zijn namelijk zeer streng en verbieden elke vermenging van rode en witte wijn. Ze kunnen gemiddeld 1 tot 2 jaar worden bewaard. Om ze ten volle te waarderen, serveer ze bij een temperatuur tussen 8°C en 12°C.

Wist je dat?

De evolutie van de druivenrassen in de afgelopen veertig jaar heeft de wijnbouwers in staat gesteld hun producten te diversifiëren, met name door de introductie van vroegere druivenrassen die bijzonder goed zijn aangepast aan het mediterrane klimaat.De wijnstok heeft zo zijn plaats gekregen in de plaatselijke landbouweconomie en draagt samen met zoete uien, kastanjes en Pélardon, om er maar een paar te noemen, bij aan de reputatie van de producten van de Cevennen.

Een gecertificeerde bestemming

Vignobles & Découvertes

“Vignobles & Découvertes”, wat betekent dat?

 

Gekeurd door Atout France en de Conseil Supérieur de l’Œnotourisme, “Vignobles &; Découvertes” is een nationaal label dat wordt toegekend aan een toeristische en wijnbestemming die meerdere, elkaar aanvullende en kwalitatieve toeristische producten aanbiedt op het gebied van accommodatie, catering, kelderbezoeken en proeverijen, musea en evenementen, waardoor de klant zijn verblijf gemakkelijk kan organiseren en naar gekwalificeerde diensten wordt geleid.

Omdat het lokale toeristische en wijnaanbod aan deze criteria voldoet, heeft onze bestemming sinds 2017 het label “Vignobles & Découvertes” gekregen en verenigt een heel netwerk van actoren die zich inzetten voor een kwalitatieve aanpak voor de promotie van de wijngaarden van de Cevennen: wijnbouwers, wijnmakers en wijnhandelaren, maar ook logiesverstrekkers, restaurateurs evenals beheerders van toeristische locaties, VVV-kantoren, receptieve structuren en evenementen… Allen worden u voorgesteld in onze rubriek “wijntoerisme”.


Toerisme & wijngaarden in de Cevennen: een lange geschiedenis

 

Rijk aan een sterke identiteit, gebaseerd op een erfgoed van gehechtheid aan vrijheid en verzet, vormen de Cevennen vandaag de dag een aantrekkelijke bestemming voor wijnliefhebbers en elke bezoeker die gevoelig is voor respect voor de natuur.

De wijnbouw in de Cevennen is nooit gemakkelijk geweest en eeuwenlang werd de wijn hier alleen lokaal gedronken. De redenen zijn divers, te beginnen met het ontbreken van grote, gemakkelijk te bebouwen gebieden en moeilijkheden in verband met het klimaat (met name tijdens de winters van 1709 en 1948), om nog maar te zwijgen van religieuze vervolgingen, militaire bezettingen, economische crises… Het was pas in de 19e eeuw dat de wijnbouw zich in de Cevennen begon te ontwikkelen, zonder zich echter op te dringen als een monocultuur, zoals het geval was in de lager gelegen gebieden van de Languedoc. De reden: het temperament van de Cevennen, deze vezel van rebellie, van vrij geweten, deze onmogelijkheid om zich te plooien naar één enkele gedachte, naar een uniforme wijncultuur, wat zich dan vertaalt in de onmogelijkheid van de coöperatieve kelders om te fuseren.Een ander bewijs van deze geest van verzet is de sterke verankering van “verboden” (maar “ziektebestendige”) druivenrassen in de familiebedrijven. Het is ook niet anekdotisch dat een feestelijke gebeurtenis de naam “Vignes réboussières” heeft gekozen (“reboussier” is een intrinsiek rebels en oppositioneel karakter). Ten slotte moet worden erkend dat de wijnen die als “Cévennes” worden aangeduid, deel uitmaken van de IGP, een teken van kwaliteit dat de wijnbouwers meer vrijheid biedt dan de AOP.

De wijnstok, die tegenwoordig een bijzondere plaats inneemt in de landbouweconomie van het gebied, draagt voortaan, naast andere traditionele landbouwgewassen, bij tot de bekendheid van de Cevennen. Beter nog: in combinatie met de ontwikkeling van de toeristische economie zorgen deze lokale producties voor een nieuw evenwicht dat bijdraagt tot het behoud van de landschappen die in de loop der eeuwen door menselijke activiteiten zijn gevormd.

Door deze authenticiteit van erfgoed en karakter biedt de bestemming “Wijngaard van de Cevennen” de bezoeker eenmodern portret van hoe de wijngaard er morgen uit zal zien, terwijl het een ander facet van de Cevennen laat zien, tussen een traditie van verzet en een pionierende wijngaard.

Wijn evenementen

Onze favorieten

Les Vignes réboussières

Het evenement vindt elk jaar plaats op de laatste zondag van oktober. De BGA-wandeling in de Cevennen vindt plaats op een BGA-landgoed. Veertien wijnboeren presenteren hun wijnen aan de bezoekers in een feestelijke, onconventionele en uitgesproken artistieke sfeer. Verschillende foodtrucks verzorgen de catering en er worden activiteiten voor kinderen aangeboden.

Het evenement is toegankelijk voor het grote publiek.

Excellence en cévennes

Deze bijeenkomst, die elk jaar in het 3e weekend van juli in het Parc des Cordeliers in Anduze wordt georganiseerd, stelt u in staat de wijnen van de BGA Cévennes in alle eenvoud en zonder voorbehoud te ontdekken. Een twintigtal wijnboeren zijn aanwezig, met wie u in een goed humeur kunt uitwisselen en delen!Proefkaart: 6€

Wijnfeest

In mei, in het dorp Saint-Just en Vacquières, kom en ontdek een twintigtal wijnmakers en meer dan 70 vertegenwoordigde wijnen.

Sluiten