Les rendez-vous pros

📍 Restaurant Les Voutins, 409 Rue des Ecoles – 30340 Méjannes-lès-Alès
⚠️ Places limitées : 25 personnes

Le déjeuner est à la charge des participants : Menu unique à 20€ / personne (option végétarienne possible pour le plat) 

Venez partager un moment convivial au restaurant Les Voutins autour des vins IGP Cévennes et de la gastronomie !

Dans ce restaurant labellisé Vignobles & Découvertes, Adeline, sommelière, et Robin, cuisinier, vous feront découvrir leur histoire, leur concept, leurs offres ainsi que leur complémentarité autour de la gastronomie et du vin.

Avec Alix du Syndicat des vins IGP Cévennes, partez à la découverte de ce vignoble cévenol à travers sa production, son terroir, ses cépages, son histoire, … ainsi que du label Vignobles & Découvertes.

Parce que parler vin, ça s’apprend aussi dans toutes les langues, cet atelier d’initiation vous permettra de découvrir les bases pour parler du vin en anglais. Pensé pour les débutants, il vous donnera des clés simples et du vocabulaire essentiel pour décrire les vins, leurs arômes et leurs caractéristiques, et échanger plus facilement avec vos clientèles étrangères.

Place ensuite à la gastronomie avec un temps fort autour des accords mets et vins : Adeline vous proposent un apéritif gourmand accompagné d’une animation de dégustation et de découverte des accords mets et vins, afin de comprendre comment se construit un bel accord.
Le repas se poursuit avec un plat et un dessert, concoctés par Robin, chacun accompagné d’un vin choisi pour sublimer les saveurs. Cette expérience sera commentée afin de faire découvrir leur approche de l’accord parfait entre la cuisine et les vins IGP Cévennes.

Un moment pour découvrir, apprendre, déguster et échanger… et repartir avec de nouvelles clés pour mieux raconter les vins IGP Cévennes à vos visiteurs !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

📍 Ferme de la Rouquette : Chemin du Mas de la Rouquette – 30560 Saint-Hilaire-de-Brethmas
⚠️ Places limitées : 20 personnes 

Venez découvrir l’Elevage de la Rouquette, à Saint-Hilaire-de-Brethmas, pour une matinée aux côtés de Benoît et Sébastien, éleveurs passionnés.

Vous partirez à la découverte de leur exploitation, de leurs animaux et de leur métier, à bord d’une remorque assis sur des ballots de paille. Ils vous présenteront leurs différentes productions : porcs de la filière Baron des Cévennes, vaches Texas Longhorn, race unique en Cévennes, brebis Raïole et chevaux.
Une belle occasion d’échanger sur la gestion de l’élevage, autonome en eau et en fourrage, sur les particularités et besoins propres à chaque espèce, sur les soins et le tri du bétail… toute une passion et un savoir-faire à partager. Ils vous parleront aussi des visites qu’ils proposent au grand public et des produits de la ferme disponibles à la vente directe.

La matinée se terminera par une dégustation de produits de la ferme !

📍 Château de Portes, col de Portes, 30530 Portes (RDV sur le parking)
⚠️ Places limitées : 20 personnes

 Le déjeuner est à la charge des participants (à payer sur place) : 22€ / personne  

La matinée débutera au Château de Portes, classé Monument historique et surnommé le « Vaisseau des Cévennes ». Vous découvrirez ce monument emblématique qui offre un panorama exceptionnel sur les vallées cévenoles.
Forteresse médiévale devenue bastion Renaissance, le château témoigne de plus de 10 siècles d’histoire. Son architecture atypique, en forme de proue de navire, en fait un édifice unique en Europe. Depuis 1972, bénévoles et passionnés œuvrent à sa sauvegarde et font vivre ce patrimoine unique. Venez découvrir son histoire, son architecture et les coulisses de sa restauration.

Après la visite du château, place à un déjeuner convivial à l’Auberge La Tournelle, à Saint-Jean-de-Valériscle. Monika et Benjamin, mère et fils, proposent une cuisine cévenole faite maison, à partir de produits locaux et de saison.

L’après-midi se poursuivra par la découverte du village de Saint-Jean-de-Valériscle.
Au fil des ruelles étroites, des passages voûtés et des maisons en pierre, vous découvrirez ce village cévenol médiéval, traversée par la rivière l’Auzonnet. Nous emprunterons une partie du sentier d’interprétation du village, qui permet de découvrir son histoire et son patrimoine au fil de la balade. Nous ferons une petite halte au musée des blasons, consacré à la science héraldique présentant plus d’un millier de blasons, des costumes historiques et armoriés, unique en France … Le quartier du Barry, dévoile encore ses maisons enchevêtrées, ainsi que celui de la Tournelle, bâti entre le Xe et le XIIe siècle, abrite l’église romane et le château. Nous évoquerons également l’histoire minière qui a marqué le village.

Une journée riche en découvertes et en échanges pour rencontrer des partenaires du territoire et mieux connaître les expériences à partager avec vos visiteurs.

📍 La Ferme Abracadabranche – 271 Chemin du Serret, Le Moina – 30140 Thoiras-Corbès
⚠️ Places limitées : 20 personnes 

Envie de prendre de la hauteur ? Partez à la découverte de La Ferme Abracadabranche lors d’une matinée conviviale entre sensations et nature, au cœur des Cévennes !

Niché au creux d’un hameau cévenol, sur un site de 3 hectares en bord de rivière, ce parc accrobranche vous propose de passer d’arbre en arbre, en traversant la Salendrinque. Tyroliennes, filets, ponts de singes… les parcours s’adressent à tous les niveaux.

Émilie vous ouvre les portes de ce lieu hors du commun : son univers, ses parcours dans les arbres, dans un cadre magique au milieu des animaux de la ferme et en bordure de rivière. Au programme : découverte du site, échanges autour des activités proposées. Et, bien sûr, vous testerez des parcours d’accrobranche pour vivre l’expérience comme un visiteur !

Une belle occasion de mieux connaître ce partenaire Engagé(e)s Tourisme Durable, de découvrir les coulisses du site et d’échanger avec Émilie sur ses pratiques éco-responsables. 

Equipement: basket, short ou pantalon, tee-shirt classique (pas de croc top)