In de buurt van Alès, in de gemeente Méjannes-les-Alès, is Le Grenier aux abeilles een familiehoningfabriek die al generaties lang imkers samenbrengt. U vindt er alle producten van de bijenkorf zoals Royal Jelly, stuifmeel, propolis, was… De verwerking van de oogst tot het in potten doen gebeurt ter plaatse waardoor thermische schokken die de kwaliteit zouden kunnen aantasten, vermeden worden. Alle potten worden bij een constante temperatuur bewaard om hun eigenschappen en hun romigheid te behouden.
Het grootste deel van de productie komt uit de Gard, maar de bijenkasten worden ook verplaatst naar Lozère of Ardèche om een ruimere keuze aan honing te hebben (berg, bos, lavendel…).)
Deze “honing uit de Cevennen” wordt dus geproduceerd door melkbijen (in bijenkasten of in het wild gekweekt), uit de nectar van bloemen, of afscheidingen van planten, of erop gevonden (honingdauw). Het wordt dus in de zomer geoogst in een gebied dat een deel van de Gard, de Lozère, de Ardèche en de Aveyron omvat. Het is dit mediterrane bergklimaat met zijn specifieke flora die aan de oorsprong ligt van zijn delicate smaak.
